La chandeleur

    

 La chandeleur en France est populairement connu comme la Journée de la crêpe.

Il est de tradition que les familles et groupes d'amis à se réunissent ce jour-là dans leurs foyers pour la cuisson des crêpes.

La tradition dit aussi que les crêpes dans une main tenant un cuisinier de pièce d'or, quant à lui, de l'autre main s'occupe de la poêle et la crêpe est retournée dans l'air en essayant de se rabattre sur l'ensemble du plateau.

CREPES DULCES

Ingredientes:

- 4 ó 5 Huevos

- 250 gramos de Azúcar blanca

- 250 gramos Harina

- 1/2 Litro de Leche

- 1 cucharada de Esencia de Vainilla 

Preparación:

- Colocamos 4 o 5 huevos en un bol.

-  Añadimos azúcar y batimos.

-   Derretimos unos 130 gramos de mantequilla en baño de María

-   Agregamos la mantequilla derretida a la mezcla y volvemos a batir.

-   Agregamos poco a poco el medio litro de leche y seguimos mezclando. La 

    mezcla debe quedar muy líquida.

-   Posteriormente añadimos una cucharada de esencia de vainilla y seguimos 

    mezclando.

-   Dejamos reposar la masa.

-   Colocamos un poquito aceite en una sartén y esperamos que se caliente.

-   Cogemos un poco de la mezcla con un cucharón y la extendemos por toda la 

    sartén.

-   Le damos la vuelta al crepe y cocinamos por ambos lados,hasta que veamos 

    que la masa esta hecha.

-    Podemos rellenar el crepe de : chocolate, nata, sirope de fresa, trocitos  

     de frutas...

¡ Ya está listo para comer !